조리 학과
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제과제빵자격증
제과제빵자격증
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kCook Art Academy
GCS 베버리지 크리에이터
음료만 제조하는 바리스타에서 나아가
소비자의 니즈 를 파악하고 소비자의입맛에 맞춰
레시피를 유하게 조절하며 고객과 소통을 하는
신뢰성을 갖추고 음료를 개발할수있는 수업
Beverage Creator Lv.1
상권 분석 및 메뉴개발 프로세스 이해
부재료의 이해 및 음료 제조
Menu 01
음료 개발 프로세스
- RCP / NBC 란?
- 원료 및 부재료의 이해
- 향미분석
- 부재료 종류
Menu 02
과일청 / 음료 네이밍
- 과일 청 담구기
- 과일의 특유 느낌을 살려 만들기
- (당일 사용가능)
Menu 03
Tea & ADE
- 티 에이드
- 티 블랜딩 에이드
- 청 에이드
- 티 & 청 블랜딩 에이드
Menu 04
잼 / 스무디
- 과일 잼 만들기
- (딸기잼 / 블루베리잼 등등)
- 잼 응용 스무디
Menu 05
액세서리 및 글라스 종류 활용
- 음료 제조 및 제공
- 엑세서리 & 잔응용(글라스)
- 음료 개발
- 향미분석 / 네이밍
Menu 06
응용 음료
- 응용 음료 만들어보기
- (청 / 시럽 / 잼 / 파우더 / 소스 / 퓨레)
- 색대비 응용 음료 만들기
Menu 07
시연 및 시험연습
- 실기시연
- 시연연습
Menu 08
실기시험
- 실기시험
Beverage Creator Lv.2
메뉴개발 프로세스 이해 메뉴별 재료 파악 및
색대비 가니쉬 응용, 부재료 만들기 / 시그니쳐 메뉴 제작
Menu 01
가니쉬 개론
- 가니쉬 활용
- 스타일링 & 색채 구성요소
Menu 02
부재료 메이킹
- 파우더 및 시럽 응용
- 말차라떼
- 크림 제조 & 말차크림라떼 제조
- (묽은 / 되직한 정도 차이)
Menu 03
부재료 메이킹
- 바닐라 시럽 제조 및 라떼 제조
- 바닐라 크림 제조
- 바닐라 시럽 응용 크림제조
- (묽은 / 되직한 정도 차이)
- 아인슈페너 응용 제조
Menu 04
부재료 메이킹
- 응용 시럽 제조 및 라떼 제조
- 제조 시럽 응용 크림제조
- (묽은 / 되직한 정도 차이)
- ex - 쑥크림 라떼
- ex - 달고나 라떼
Menu 05
가니쉬 / 색대비 / 잔응용
- 음료 제조 및 제공
- 잔응용(글라스)
- 색대비
- (유사색 / 보조색 / 반대색 / 톤인톤 / 톤온톤)
Menu 06
응용 음료
- 응용 음료 만들어보기
- (청 / 시럽 / 잼 / 파우더 / 소스 / 퓨레)
- 가니쉬 및 색대비 응용 음료 만들기
Menu 07
시연 및 시험연습
- 실기시연
- 시연연습
Menu 08
실기시험
- 실기시험
보다 쉽고 재미있게 교육합니다.
처음 접하시는 분도 쉽게 배우실 수 있도록
기초부터 고급까지 전문강사가 맞춤형 교육을 진행합니다.
-
메뉴교육
조리순서와 조리법 등 실습에 앞서 기초적인 이론교육을 진행합니다.
-
강사시연
실무경력으로 검증된 전문강사의 시연을 참관합니다.
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실습교육
전문강사의 시연 내용을 토대로 교육과정을 실습합니다.
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1:1 개별지도
강사와 수강생 개인별 1:1 실습으로 완벽하게 이해할 수 있도록 합니다.
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강사피드백
개별 실습과정에서 실수한 포인트를 체크하고 보완할 수 있도록 합니다.
GCS 베버리지 크리에이터 시간표
코리아요리아트아카데미는 평일반은 물론 주말반도 운영하고 있습니다. 더 상세한 교육일정이 궁금하시면 아래 시간표 조회를 클릭해 주세요.
시간표 조회하기| 평일반 (월~금) | 주말반 (토~일) | |
|---|---|---|
| 1교시 | 10:00~13:00 | 10:00~12:30 |
| 2교시 | 13:00~16:00 | 12:30~15:00 |
| 3교시 | 16:00~19:00 | 15:00~17:30 |
| 4교시 | 19:00~22:00 | 17:30~20:00 |
* 기본 시간표이며 과목별로 상이할 수 있습니다.
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